Tamales sonorenses - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 400 g de harina de maíz
• 180 g de manteca de cerdo
• 1 ½ cdita de polvo para hornear
• 1 cda de sal fina
• 520 g de agua
• 2 dientes de ajo
• 50 g de cebolla
• 1 cdita de concentrado de caldo de res
• 20 g de chile pasilla
• 160 g de jitomate saladet
• ¼ cdita de sal fina
• ½ cdita de pimienta negra molida
• 450 g de agua
• 650 g de falda de res
• 30 - 32 hojas de maíz para tamal
• 1500 g de agua