Vier-Käse-Risotto mit karamellisierten Walnuss-Birnen - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe p

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Delicious Vier-Käse-Risotto with caramelized walnut pears - easy & satisfying! Try it on Cookidoo® with your Thermomix®.

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Ingredients

  • 50 g Parmesan
  • 50 g Provolone (italienischer Schnittkäse)
  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Butter
  • 10 g Olivenöl
  • 320 g Risottoreis
  • 60 g Weißwein, trocken
  • 820 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 1 TL Salz
  • ¼ TL weißer Pfeffer, gemahlen
  • 2 EL brauner Zucker
  • 200 g Birnen
  • 50 g Walnusshälften
  • 50 g Gorgonzola
  • 50 g Taleggio Käse
  • ½ Bund Schnittlauch

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