Recipes | Andres Jaimes

Ingredients

• 825g flour
• 7g yeast
• 17g sea salt - try 12g next time.
• 495g hot water
• 50g milk
• heat to 40C degrees
• 30g olive oil
• 1/2 cup chopped peanuts
• 2 mandarines
• 2 cups deinfected and sliced spinach
• 1/2 cup de granos de elote cocidos
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 y media cucharadita de vinagre blanco
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de mandarina o naranja natural
• Sal y pimienta al gusto