Cheese and Vegetable Chowder Recipe

Ingredients

• {'name': 'unsalted butter', 'quantity': 3, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'yellow onion, diced', 'quantity': 1, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'celery, chopped', 'quantity': 2, 'unit': 'stalks'}
• {'name': 'garlic, minced', 'quantity': 3, 'unit': 'cloves'}
• {'name': 'carrots, peeled and diced', 'quantity': 2, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'russet potato, peeled and diced', 'quantity': 1, 'unit': 'large'}
• {'name': 'broccoli florets, chopped', 'quantity': 2, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'frozen corn kernels', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'all-purpose flour', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'vegetable broth', 'quantity': 4, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'whole milk', 'quantity': 2, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'sharp cheddar cheese, shredded', 'quantity': 2, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Parmesan cheese, grated', 'quantity': 0.33, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'paprika', 'quantity': 0.25, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'fresh parsley, chopped (optional, for garnish)', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}