My Favorite Rice Pudding Recipe

Ingredients

• {'name': 'short-grain rice (such as Arborio)', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'whole milk', 'quantity': 4, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'sugar', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'unsalted butter', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'vanilla extract', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'ground cinnamon', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'salt', 'quantity': 0.25, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'raisins (optional)', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'ground nutmeg (optional, for garnish)', 'quantity': 0.25, 'unit': 'teaspoon'}