Filet mignon de porc à la moutarde, aux pommes de terre et au brocoli - Cookidoo® – the official The

Ingredients

• 60 g d'oignon
• 80 g de madère
• 130 g de lait demi-écrémé
• 50 g d'eau
• 2 c. à café de moutarde à l'ancienne
• 1 c. à café de moutarde forte
• ½ cube de bouillon de volaille
• 1 c. à café de sel
• 1 pincée de poivre moulu
• 400 - 600 g de pommes de terre
• 1 - 2 filets mignons de porc
• 250 - 300 g de champignons de Paris frais
• 300 - 400 g de brocoli
• 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
• 1 c. à soupe bombée de fécule de maïs
• 3 - 4 brins de persil frais