Bacalhau em sous-vide com risoto de beterraba e limão - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe p

Name: Bacalhau em sous-vide com risoto de beterraba e limão - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe p
Total time: 130 min
Ingredients: 4 filetes de bacalhau fresco c/ pele; 5 pés de tomilho; 3 c. chá de raspa de limão; 30 g sumo de limão; 30 g chalota; 200 g beterraba; 20 g azeite; 240 g arroz p/ risoto; 130 g vinho branco seco; 580 g água; 1 c. chá cheia de caldo de legumes caseiro; 1 - 2 talos de citronela; 1 c. chá de sal; 2 pitadas de pimenta branca; 40 g manteiga

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Ingredients

4 filetes de bacalhau fresco c/ pele
5 pés de tomilho
3 c. chá de raspa de limão
30 g sumo de limão
30 g chalota
200 g beterraba
20 g azeite
240 g arroz p/ risoto
130 g vinho branco seco
580 g água
1 c. chá cheia de caldo de legumes caseiro
1 - 2 talos de citronela
1 c. chá de sal
2 pitadas de pimenta branca
40 g manteiga

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