Franchipan cream - Gastronomía Vasca: Escuela de Hostelería Leioa
Recipe: Franchipan cream. Sweet, Cold
Ingredients
- Sterilised milk 0.25 l
- Eggs 1.25 ud
- Sugar 0.05 kg
- Plain flour 0.025 kg
- Butter 0.025 kg
- Sugar 0.013 kg
- Eggs 0.5 ud
- Ground almond 0.016 kg
- Negrita 0.0 l
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