Kalbs-Involtini mit Apfel-Kürbispüree - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

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Ingredients

  • 40 g Kürbiskerne
  • 120 g Brötchen vom Vortag
  • 4 Stängel Petersilie
  • 2 Stängel Estragon
  • 40 g Parmesan
  • 2 Schalotten
  • 1 Stängel Majoran
  • 25 g Butter
  • 180 g Milch
  • 1 Ei
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 4 Prisen Muskat
  • 3 Kalbsschnitzel
  • 12 Scheiben Bacon
  • 750 g Wasser
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 g Butternuss-Kürbis
  • 150 g Äpfel
  • 1 EL Butterschmalz
  • 300 g Crème fraîche
  • 25 g Zitronensaft
  • 1 ½ TL Honig-Senf
  • 4 EL Kürbiskernöl

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