Spaghetti alla carbonara - Pasta Garofalo Recipes- Pasta di Gragnano PGI
Spaghetti alla carbonara is a typical pasta recipe from the regions of Rome and Lazio, in Italy. Try the Garofalo recipe.
Ingredients
- 400 g Garofalo spaghetti (n. 9)
- 200 g pancetta or cured pork cheek
- 50 g grated Parmigiano reggiano cheese
- 20 g grated Pecorino cheese
- 3 eggs yolks and 1 whole egg
- Black pepper
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