Crêpes mit Mangoldfüllung - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 150 g Bergkäse
• 150 g Milch
• 2 Eier
• ½ TL Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 20 g Butter
• 150 g Mehl
• 600 g Mangold
• 80 g Walnüsse, ohne Schale
• 100 g Schalotten
• 90 g Butter
• 100 g Sahne
• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 2 Prisen Muskat
• 1 Ei
• 15 g Mehl
• 250 g Milch
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Muskat
• 1 Eigelb
• 80 g Sahne