Sopa de betabel con tostadas gourmet - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 250 g de cebolla morada
• 20 g de mantequilla sin sal
• 50 g de azúcar morena
• 20 g de vinagre balsámico
• 1 - 2 pizcas de sal
• 50 g de cebolla morada
• 1 diente de ajo
• 25 g de aceite de oliva
• 500 g de betabel
• 350 - 400 g de agua
• 1 cda de concentrado de caldo de verduras en polvo
• 1 - 2 pizcas de tomillo seco
• 4 rebanadas de baguette
• 60 - 80 g de queso azul
• 100 g de crema (min 30% de grasa)
• 1 cda de jugo de limón amarillo
• 1 cda de nuez pecana