Gaspacho de betterave, mousse de chèvre et noix - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platfor

Ingredients

• 150 g de betterave crue
• 80 g de pomme granny-smith
• 10 g d'échalote
• 1 branche de cerfeuil frais
• 15 g de jus de citron
• 130 g de yaourt à la grecque
• 100 g d'eau
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre moulu
• 100 g de crème liquide entière
• 80 g de fromage de chèvre
• 6 cerneaux de noix