STRAWBERRY SILLON | Valrhona
Réaliser le croquant et l'étaler entre 2 grandes feuilles guitare (Réf : 12675) à environ 2 mm d'épaisseur. Placer au congélateur.Préparer la ganache et rés
Ingredients
- 230g Beurre sec 84 %
- 340g cassonade
- 340g farine
- 70g blancs d’œufs liquides
- 4g poudre de vanille
- 125g Lait entier UHT
- 20g sucre inverti
- 205g 15391 (INSPIRATION FRAISE FEVE 3KG)
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