Recette croustillants de haricots blancs, kale - Café Pinson - Fooding ®

Name: Recette croustillants de haricots blancs, kale - Café Pinson - Fooding ®
Ingredients: 200 g de haricots blancs; Garniture (20 g d’oignons, 20 g de carottes, 1 petit morceau de céleri branche, bouquet garni…); 150 g de carottes cuites à la vapeur; 60 g de farine de riz; Quelques cébettes émincées; 4 g de cumin; 3 g de paprika; 75 g de jus de citron; 1/4 de gousse d’ail; 600 g de chou kale ou de pousses de westlindse; 400 g de yaourt de soja; 50 g de moutarde forte; 100 g de moutarde à l’ancienne; Huile d’olive; Sel, poivre

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Une recette de Delphine Suarez, cheffe du Café Pinson à Paris. Recipe Pour 6 personnes, prep time: 200 minutes.

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Ingredients

200 g de haricots blancs
Garniture (20 g d’oignons, 20 g de carottes, 1 petit morceau de céleri branche, bouquet garni…)
150 g de carottes cuites à la vapeur
60 g de farine de riz
Quelques cébettes émincées
4 g de cumin
3 g de paprika
75 g de jus de citron
1/4 de gousse d’ail
600 g de chou kale ou de pousses de westlindse
400 g de yaourt de soja
50 g de moutarde forte
100 g de moutarde à l’ancienne
Huile d’olive
Sel, poivre