Eclairs saumon-Passion - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

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Delight in rich Eclairs with salmon and passion fruit flavors! Perfect for special occasions or a unique dessert menu. Try it on Cookidoo® with your Thermomix®. Sign up free today!

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Ingredients

  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 150 g de mascarpone
  • 1 c. à café poivre moulu
  • 1 c. à café de curry en poudre
  • le jus d'1/2 citron jaune
  • 2 branches de persil plat frais
  • 2 feuilles de gélatine alimentaire
  • 10 g d'eau
  • 10 g de sucre en poudre
  • 3 fruits de la Passion
  • 20 g de pistaches, décortiquées et non salées

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