Absolute Best Most Excellent Soft Oatmeal Raisin Cookies Recipe

Ingredients

• {'name': 'unsalted butter', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'light brown sugar, packed', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'granulated sugar', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'large eggs', 'quantity': 2, 'unit': ''}
• {'name': 'pure vanilla extract', 'quantity': 2, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'all-purpose flour', 'quantity': 1.5, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'baking soda', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'ground cinnamon', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'salt', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'old-fashioned rolled oats', 'quantity': 3, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'raisins', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'optional: chopped walnuts or pecans', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}