Insalata Di Pollo Recipe

Ingredients

• {'name': 'boneless, skinless chicken breasts', 'quantity': 2, 'unit': 'pieces'}
• {'name': 'olive oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'garlic cloves', 'quantity': 2, 'unit': 'cloves'}
• {'name': 'lemon juice', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'mixed salad greens', 'quantity': 4, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'cherry tomatoes', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'cucumber', 'quantity': 1, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'red onion', 'quantity': 0.5, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'black olives', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Parmesan cheese', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'fresh basil leaves', 'quantity': 10, 'unit': 'leaves'}
• {'name': 'salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}