Professional recipe: Ganache de Gianduja. Breakdown, cost and technical data sheet - Recipok

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Ingredients

  • Chocolate con leche 41% 85 gr.
  • chocolate 65% 85 gr.
  • Praline de avellana 128 gr.
  • Leche entera 133 ml.
  • Azúcar invertido 12 gr.

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