Eggless Christmas Chocolate Brownie, Chocolate Icing - Chef Kunal Kapur

Ingredients

• Dark chocolate, chopped (चोक्लेट) – 170gms/ 1¼ cup
• Butter (मखन) – 113 gms/ ½ cup
• Sugar, fine grain (बारीक चीनी) – 320 gms/ 1½ cups
• Curd (दही) – 245 gms/ 1 cup
• All Purpose Flour (मैदा) – 125 gms/ 1 cup
• Clove powder (लौंग पाउडर) – ¾ tsp
• Cinnamon powder (दालचीनी पाउडर) – ¾ tsp
• Nutmeg powder (जैफल पाउडर) – ¾ tsp
• Dry ginger powder (सौनठ पाउडर) – 2 tsp
• Cocoa powder (कोको) – 22 gms/ 3 tbsp
• Baking powder (बेकिंग पाउडर) – ¾ tsp
• Almonds (बादाम) – 10 nos
• Cashewnut (काजू) – 10 nos
• Pista (पिस्ता) – 10 nos
• Walnuts (अखरोट) – 10 nos
• Tooty fruity, chopped (टूटी फ़्रूटी) – 2 tbsp
• Raisins (किशमिश) – 2 tbsp
• Black Currants (ब्लैक करंट) – 2 tbsp
• Oranges (संतरा) – 4 nos
• Vanilla extract (वनिला) – 2 tsp
• Cream, unsweetened (क्रीम) – 150 gms
• White chocolate (सफ़ेद चोक्लेट) – 150 gms