Italian Hamburger Potato Skillet Recipe

Ingredients

• {'name': 'ground beef', 'quantity': 1, 'unit': 'pound'}
• {'name': 'russet potatoes', 'quantity': 3, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'onion', 'quantity': 1, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'minced garlic', 'quantity': 2, 'unit': 'cloves'}
• {'name': 'diced tomatoes', 'quantity': 1, 'unit': 'can (14.5 ounces)'}
• {'name': 'tomato paste', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Italian seasoning', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'red pepper flakes', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'olive oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'mozzarella cheese', 'quantity': 1, 'unit': 'cup (shredded)'}
• {'name': 'fresh parsley', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons (chopped)'}