African Sweet Potato Pudding Recipe

Ingredients

• {'name': 'sweet potatoes', 'quantity': 2, 'unit': 'large'}
• {'name': 'coconut milk', 'quantity': 400, 'unit': 'ml'}
• {'name': 'granulated sugar', 'quantity': 100, 'unit': 'grams'}
• {'name': 'eggs', 'quantity': 2, 'unit': 'large'}
• {'name': 'all-purpose flour', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'ground cinnamon', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'ground nutmeg', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'vanilla extract', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'salt', 'quantity': 0.25, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'unsalted butter (melted)', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}