JANVIER - Crème caramel exotique - Eric Guérin - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

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Ingredients

  • 250 g de mangue mûre
  • 250 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 6 jaunes d'œufs
  • 80 g de sucre roux
  • 3 feuilles de gélatine alimentaire
  • 80 g de sucre
  • 120 g sirop de glucose
  • 10 g de miel
  • 180 g crème liquide 30-40% m.g.
  • 200 g de jus de fruit de la Passion
  • 150 g de chocolat au lait

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