Individual Sweet Potato Crostatas Recipe

Ingredients

• {'name': 'All-purpose flour', 'quantity': 240, 'unit': 'grams'}
• {'name': 'Granulated sugar', 'quantity': 15, 'unit': 'grams'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Unsalted butter (cold, cubed)', 'quantity': 170, 'unit': 'grams'}
• {'name': 'Ice water', 'quantity': 60, 'unit': 'ml'}
• {'name': 'Sweet potatoes (peeled, diced)', 'quantity': 500, 'unit': 'grams'}
• {'name': 'Maple syrup', 'quantity': 60, 'unit': 'ml'}
• {'name': 'Ground cinnamon', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Ground nutmeg', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Vanilla extract', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Egg (for egg wash)', 'quantity': 1, 'unit': 'whole'}
• {'name': 'Milk or water', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'Coarse sugar (optional, for topping)', 'quantity': 15, 'unit': 'grams'}