Mango Curry Chicken Salad Recipe

Ingredients

• {'name': 'Cooked chicken breast', 'quantity': 2, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Ripe mango', 'quantity': 1, 'unit': 'large'}
• {'name': 'Red bell pepper', 'quantity': 1, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'Celery stalks', 'quantity': 2, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'Scallions (green onions)', 'quantity': 3, 'unit': ''}
• {'name': 'Fresh cilantro', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Mayonnaise', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Greek yogurt', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Curry powder', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'Fresh lemon juice', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'Honey', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Black pepper', 'quantity': 0.25, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Almonds (optional, sliced or slivered)', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Mixed salad greens or lettuce', 'quantity': 4, 'unit': 'cups'}