Instant Party Potatoes Recipe

Ingredients

• {'name': 'russet potatoes', 'quantity': 5, 'unit': 'large'}
• {'name': 'cream cheese', 'quantity': 8, 'unit': 'ounces'}
• {'name': 'sour cream', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'unsalted butter', 'quantity': 4, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'garlic powder', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'onion powder', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'shredded cheddar cheese', 'quantity': 1.5, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'scallions (optional, for garnish)', 'quantity': 2, 'unit': 'stalks'}