Crème de brocoli avec pelures de pommes de terre croustillantes - Cookidoo® – the official Thermomix

Ingredients

• 1 pomme de terre
• 340 g de pieds de brocolis
• 30 g d'huile d'olive vierge extra
• de poivre noir moulu
• de sel
• 30 g de parmesan
• 115 g d'oignons
• 60 g de céleri
• 60 g de carotte
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à thé sel
• ¼ c. à thé de poivre noir moulu
• 795 g de bouillon
• poivre noir moulu
• 115 g de crème fraîche
• 2 oignons verts