Chili Cookoff Winner Recipe

Ingredients

• {'name': 'olive oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'yellow onion, diced', 'quantity': 1, 'unit': 'large'}
• {'name': 'green bell pepper, diced', 'quantity': 1, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'garlic cloves, minced', 'quantity': 4, 'unit': 'cloves'}
• {'name': 'ground beef (80% lean)', 'quantity': 1.5, 'unit': 'pounds'}
• {'name': 'canned diced tomatoes', 'quantity': 28, 'unit': 'ounces'}
• {'name': 'tomato paste', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'beef broth', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'canned kidney beans, drained and rinsed', 'quantity': 15, 'unit': 'ounces'}
• {'name': 'canned black beans, drained and rinsed', 'quantity': 15, 'unit': 'ounces'}
• {'name': 'chili powder', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'ground cumin', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'smoked paprika', 'quantity': 2, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'dried oregano', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'ground cayenne pepper (optional, for spice)', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'dark chocolate, chopped', 'quantity': 1, 'unit': 'ounce'}
• {'name': 'fresh cilantro, chopped (for garnish)', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'sour cream (optional, for serving)', 'quantity': 0, 'unit': 'to taste'}
• {'name': 'shredded cheddar cheese (optional, for serving)', 'quantity': 0, 'unit': 'to taste'}
• {'name': 'sliced jalapeños (optional, for garnish)', 'quantity': 0, 'unit': 'to taste'}