Apricot Orange Salad with Sour Cream Cream Cheese Topping Recipe

Ingredients

• {'name': 'Canned apricot halves', 'quantity': 15, 'unit': 'ounces'}
• {'name': 'Canned mandarin orange segments', 'quantity': 11, 'unit': 'ounces'}
• {'name': 'Plain gelatin', 'quantity': 0.25, 'unit': 'ounces'}
• {'name': 'Hot water', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Orange juice', 'quantity': 0.75, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Sour cream', 'quantity': 1, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Cream cheese', 'quantity': 4, 'unit': 'ounces'}
• {'name': 'Powdered sugar', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Vanilla extract', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'Chopped pecans (optional)', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cups'}