Chicken Pulao - Kerala Recipes

Ingredients

• Rice (preferably basmati rice - 2 Cup)
• Chicken (cleaned - ½ kg)
• Onion (സവോള - 2 Nos)
• Green chilli (പച്ചമുളക് - 3 Nos)
• Coriander leaves (മല്ലി ഇല - 4 Sprigs)
• Curd / Yogurt (തൈര് - 2 Table spoon)
• Ginger-Garlic paste (ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി അരച്ചത് - 1 Table spoon)
• Black pepper powder (കുരുമുളകുപൊടി - ½ Table spoon)
• Cinnamon (കറുവാപ്പട്ട - 1 Inch piece)
• Clove ഗ്രാമ്പു - 4 Nos
• Cardamom (ഏലക്കാ - 3 Nos)
• Coriander powder (മല്ലിപ്പൊടി - 2 Tea spoon)
• Turmeric powder (മഞ്ഞള്‍പൊടി - 1 Pinch)
• Garam Masala (ഗരം മസാല - ¼ Tea spoon)
• Cooking oil (എണ്ണ - 2 Table spoon)
• Water - 3½ Cup
• Salt - to taste