Gesalzene Karamellsauce mit Schokomousse - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

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Ingredients

  • 200 g Zartbitter-Schokolade (70% Kakao)
  • 4 Eier
  • 50 g Butter
  • 250 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
  • 250 g Zucker
  • 90 g Ahornsirup
  • 200 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
  • 1 TL Salz
  • 1060 g Wasser
  • 2 TL Zitronensaft
  • 80 g Butter
  • 1 EL Essig
  • geschlagene Sahne
  • Milch-Schokolade

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