Old Fashioned Diabetic Date Squares Recipe

Ingredients

• {'name': 'Chopped dates', 'quantity': 2, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Water', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Vanilla extract', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Lemon juice', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'Rolled oats', 'quantity': 1.5, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Whole-wheat flour', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Ground cinnamon', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Baking soda', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 0.25, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Unsweetened applesauce', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Coconut oil (melted)', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Granulated erythritol (or other diabetic-friendly sweetener)', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}