Tielle sétoise - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 400 g de farine de blé
• 20 g de levure boulangère fraîche
• 3 c. à soupe de concentré de tomate
• 1100 g d'eau
• 1 ½ c. à café de sel
• 1 bouquet garni
• 900 g de poulpe
• 170 g de vin blanc sec
• 40 g d'huile d'olive
• 80 g d'oignon
• 2 gousses d'ail
• 100 g d'olives vertes dénoyautées
• 2 brins de persil frais, équeutés
• 3 pincées de sel
• 2 pincées de poivre fraîchement moulu
• 3 pincées de piment d'Espelette
• beurre