Herbstliche Minestrone - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

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Herbstliche Minestrone: A hearty, 1-hour recipe packed with veggies and luscious lachsfilet. Perfect for cooler months! Try it on Cookidoo® with your Thermomix®.

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Ingredients

  • 20 g Pistazien, ungesalzen, geschält
  • 40 g Parmesan
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 4 Zweige Thymian
  • 40 g Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 20 g Olivenöl
  • 750 g Wasser
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 30 g Tomatenmark
  • 230 g Zucchini
  • 280 g Kohlrabi
  • 200 g Möhren
  • 200 g Erbsen, TK
  • 200 g Porree
  • 200 g Cherry-Tomaten
  • 1 ¼ TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 300 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut
  • 1 TL Zitronensaft

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