Cranberry Orange Rice Recipe

Ingredients

• {'name': 'long-grain white rice', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'water', 'quantity': 1.5, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'fresh orange juice', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'orange zest', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'dried cranberries', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'salt', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'olive oil', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'slivered almonds (optional, for garnish)', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'fresh parsley, chopped (optional, for garnish)', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}