Tagliatelle al Farro con porcini, nocciole e Pecorino | La Vialla
Tagliatelle al Farro con porcini, nocciole e Pecorino (= Emmer Tagliatelle with porcini mushrooms, hazelnuts and Pecorino) First Course
Ingredients
- 350 g Emmer Tagliatelle
- 300 g porcini mushrooms
- 50 g stale bread without the crust
- 1 shallot
- 40 g shelled hazelnuts
- 7 tbsp Extra Virgin Olive Oil
- 3-4 sage leaves
- 2 tbsp grated aged Pecorino cheese, according to taste
- 1 tbsp chopped parsley
- salt
- pepper
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