Topinambur und Rote Bete in Ingwersud - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

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Topinambur and beetroot in ginger soup, a delicious and easy 1-hour recipe for 4 portions on Cookidoo®. Sign up for free access!

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Ingredients

  • 30 g Ingwer, frisch
  • 20 g Olivenöl
  • 50 g Honig
  • 30 g Weißweinessig
  • 1 rote Chilischote, frisch
  • 8 Wacholderbeeren
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 Lorbeerblätter
  • 8 Stängel Thymian
  • 5 Prisen Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 200 g Wasser
  • 600 g Wasser
  • 400 g Rote Bete
  • 400 g Topinambur
  • 300 g Möhren
  • 2 Prisen Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Schalotte
  • 150 g Zucchini
  • 40 g Öl
  • 3 Prisen Salz
  • 120 g Strauchtomaten
  • 20 g Weißweinessig

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