Spargelsalat mit Pumpernickel-Erde und wachsweichem Eigelb - Cookidoo® – the official Thermomix® rec

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Spargelsalat mit Pumpernickel-Erde & weichem Eigelb | Cookidoo® – Fresh, flavorful salad with unique textures and flavors. Try it now!

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Ingredients

  • 150 g Pumpernickel
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 30 g Trüffelbutter
  • 200 g Spargel, grün
  • 4 Eier
  • Wasser
  • 1 EL Essig
  • 1 EL Rapsöl
  • 1 TL Olivenöl
  • 2 Prisen Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL Zitronenschale, gerieben
  • 5 g Dill
  • 5 g Petersilie
  • 10 g Frühlingszwiebeln
  • 2 TL Estragon
  • 200 g Schmand
  • 5 g Zitronensaft, frisch gepresst
  • ½ TL Senf, mittelscharf
  • 5 g Honig
  • ½ TL Zitronenschale, gerieben
  • 1 TL Salz
  • Wildkräuter
  • Kresse

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