Soupe rustique - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform
Delicious Soupe rustique recipe for 6 portions, perfect for cold days. Made with pearl barley, vegetables, and a touch of lardon. Try it on Cookidoo® today!
Ingredients
- 60 g d'orge perlé
- 1900 g d'eau
- 50 g de carotte
- 50 g d'oignon
- 50 g de fenouil
- 30 g de branche de céleri
- 100 g de lard fumé
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 100 g de vin rouge
- 400 g de légumes
- 3 gousses d'ail
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 bouquet garni
- 2 pincées de piment d'Espelette
- du sel
- du poivre moulu
- huile d'olive
- feuilles de coriandre fraîche
- persil plat frais
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