Recipe Magret de canard laqué à la Ruby, cranberries et gingembre frais - Julien Duboué - Fooding ®

Ingredients

• - 1 bière Leffe Ruby
• - 3 magrets de canard
• - 6 panais
• - 100 g de cranberries
• - 100 g de gingembre frais
• - 10 figues
• - 1 salade frisée
• - 1 botte d’oignons
• - 1 gousse d’ail
• - 1 petit verre de jus de grenade bio
• 1 citron vert
• - Du thym frais
• - Du piment d’Espelette
• - Du sel fin