Lasagna agli spinaci - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 200 g di Parmigiano reggiano
• 300 g di farina tipo 00
• 70 g di spinacini
• 2 uova
• 10 g di olio di oliva
• 120 g di pancetta
• 80 g di sedano
• 80 - 100 g di carote
• 150 - 180 g di cipolle
• 25 g di olio di oliva
• 25 g di burro
• 400 g di carne trita mista, maiale e manzo
• 70 g di vino bianco, secco
• 250 g di passata di pomodoro vellutata
• 70 g di acqua
• 1 foglia di alloro secca
• 30 g di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaino di sale
• 500 g di latte
• 40 g di burro
• 50 g di farina
• ½ cucchiaino di sale
• 2 pizzichi di pepe nero macinato
• acqua
• 1 cucchiaio olio di oliva