Cottage Lunch Salad Recipe

Ingredients

• {'name': 'Cottage cheese', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Cherry tomatoes', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Cucumber', 'quantity': 1, 'unit': 'medium-sized'}
• {'name': 'Mixed greens', 'quantity': 4, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Red onion', 'quantity': 1, 'unit': 'small'}
• {'name': 'Fresh parsley', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Extra virgin olive oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Apple cider vinegar', 'quantity': 1.5, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Honey', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Dijon mustard', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Black pepper', 'quantity': 0.25, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Lemon juice', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}