Balsamic and Brown Sugar Roasted Carrots Recipe

Ingredients

• {'name': 'Carrots', 'quantity': 2, 'unit': 'pounds'}
• {'name': 'Olive oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Balsamic vinegar', 'quantity': 3, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Brown sugar', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'Black pepper', 'quantity': 0.25, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'Fresh parsley (optional, for garnish)', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}