A Quick Chicken and Rice Meal for Busy Nights Recipe

Ingredients

• {'name': 'chicken breast', 'quantity': 2, 'unit': 'pieces'}
• {'name': 'olive oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'garlic powder', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'onion powder', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'paprika', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'long-grain white rice', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'chicken broth', 'quantity': 2, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'garlic cloves, minced', 'quantity': 2, 'unit': 'pieces'}
• {'name': 'frozen peas and carrots mix', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'fresh parsley, chopped', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'lemon juice', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}