Bruschetta de langostinos con cebolla roja - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 100 g de cebolla roja
• 20 g de vinagre
• 200 g de aceite de girasol
• 3 - 4 ramitas de perejil fresco
• ½ diente de ajo
• 1 huevo
• 15 g de zumo de limón
• 3 pellizcos de sal
• 300 g de agua
• 400 g de langostinos crudos medianos pelados
• 1 pellizco de pimienta molida
• 100 - 150 g de tomates cherry
• 60 g de aceitunas negras sin hueso
• 6 - 12 hojas de lechuga de hoja de roble roja
• 6 rebanadas de pan blanco
• 1 chorrito de aceite de oliva