Sauce bordelaise - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 5 - 6 brins de persil plat frais
• 50 g de carotte
• 1 oignon
• 6 échalotes
• 100 g de beurre
• 40 g de farine de blé
• 400 g de bouillon de viande
• 1 bouquet garni
• ½ c. à café de sel
• 1 - 2 pincées de poivre moulu
• 1 pincée de thym déshydraté
• 1 feuille de laurier
• 5 grains de poivre noir
• 500 g de vin rouge
• 1 c. à café de fond de veau
• 1 c. à soupe de jus de citron