Salade de fraises avec vinaigrette au xérès caramélisé - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe

Ingredients

• 250 g de cassonade
• 100 g vinaigre de xérès
• 100 g xérès sec
• 2 pincées de sel
• 1 pincée de poivre noir moulu
• 60 g d'huile d'olive vierge extra
• 1000 g d'eau
• 50 g de vinaigre blanc
• 50 g d'amandes amères
• 200 g de feta
• 60 g de bébés épinards frais
• 250 g de fraises
• 90 g jambon de Parme
• 2 brin basilic, frais
• 2 pincée de poivre noir moulu