Oven Style Spanish Chicken Recipe

Ingredients

• {'name': 'Chicken thighs (bone-in, skin-on)', 'quantity': 6, 'unit': 'pieces'}
• {'name': 'Olive oil', 'quantity': 3, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Garlic cloves, minced', 'quantity': 4, 'unit': 'pieces'}
• {'name': 'Smoked paprika', 'quantity': 2, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'Ground cumin', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Dried oregano', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 1.5, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'Black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Red bell peppers, sliced', 'quantity': 2, 'unit': 'pieces'}
• {'name': 'Yellow bell peppers, sliced', 'quantity': 1, 'unit': 'piece'}
• {'name': 'Cherry tomatoes', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Kalamata olives, pitted', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Chicken broth', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Fresh parsley, chopped', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Lemon wedges, for serving', 'quantity': 4, 'unit': 'pieces'}