Pastel frío de pisto - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 4 huevos
• 12 langostinos crudos medianos pelados
• 200 g de calabacín
• 150 g de berenjena
• 80 g de pimiento rojo
• 80 g de pimiento verde
• 150 g de cebolla
• 50 g de aceite de oliva
• 250 g de tomate triturado en conserva
• 2 pellizcos de sal
• 9 rebanadas de pan de molde
• 80 - 100 g de atún en aceite de oliva
• 250 g de aceite de girasol
• 1 huevo
• 15 g de zumo de limón
• 1 pellizco de pimienta negra molida
• ½ cucharadita de sal
• 6 - 8 tomates cherry
• ½ - 1 aguacate