Spicy mango-carrot chutney

Ingredients

• 150 g Carrot
• 0.5 Lime
• 1 Green chili
• 500 g Mango
• 0.5 c. à café Fenugreek seeds
• 1 c. à café Cumin seeds
• 1 c. à café Fennel seeds
• 1 c. à café Black mustard seeds
• 1 c. à café Nigella seeds
• 10 cl Vegetable oil
• 1 c. à soupe Garlic
• 1 c. à soupe Fresh ginger
• 1 c. à soupe Hot chili powder
• 1 c. à soupe Sweet chili powder
• 250 g Mango puree
• 15 cl Water
• 0.5 c. à café Turmeric powder
• 2 c. à soupe White vinegar